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FEクリーン水(福島工業(株)製)
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      FEクリーン水
 

FEクリーン水による衛生管理のご提案
今まで食材や調理器具の殺菌には、次亜塩素酸ソーダが一般的にしようされてきました。
平成14年6月には強酸性水が食品添加物として食品殺菌にしようできるようになりました。
その強酸性水よりも簡単で、環境にも人にも優しいFEクリーン水による衛生管理の御提案をさせていただきます。

@FEクリーン水とは
FEクリーン水とは『水道水に食塩を天下した希薄な食塩水を無隔膜電解槽で電気分解して得られる次亜塩素酸ナトリウムを主成分とするアルカリ性の水溶液』です。

1. 毎分10?生成できるので水道水感覚で使えます
2. 「洗浄水」と「殺菌水」の使い分けの必要がありません
3. 食品の殺菌に使用できます
4. 無隔膜電解槽で電気分解しているため、「捨て水」がありません

A特長と使用目的
FEクリーン水の特徴と使用目的 ■殺菌

魚や野菜などの殺菌に使用できます。
弱アルカリ性なので食材への影響が少なく、鮮度維持に効果があります。
FEクリーン水の特徴と使用目的 ■除菌

まな板や調理器具は洗剤で汚れを落としてから除菌を行い、
二次汚染の防止に役立てます。
毎日じゃぶじゃぶ使うことにより、排水溝のニオイも消えていきます。
FEクリーン水の特徴と使用目的 ■消臭

ニオイの元となる雑菌を殺すことにより、腐敗臭をなくします。
生ごみ庫に流せば嫌な腐敗臭も消えていきます。
FEクリーン水の特徴と使用目的 ■漂白

ふきんやタオルは雑菌の巣です。
洗濯した後容器に浸して除菌を行い、その後乾燥させれば、漂白の効果も出てきます。
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電解次亜水生成装置
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食中毒対策とFEクリーン水の仕様
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ノロウイルス感染症予防にFEクリーン水
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参考資料

@FEクリーン水の生成原理
A有効塩素の構成vs.pH
B殺菌効果
  右記試験報告書は、塩素濃度の違いによる殺菌力を
  試験したものです。
  表によると塩素濃度が20ppmあれば1分後には
  菌が死滅していることを表しています。

  しかし、殺菌しようとする菌にたどりつくまでに汚れなど
  の有機物によって塩素濃度が減っていく失活が予想さ
  れる為、機器の濃度は30ppm以上に設定しています。
C食品添加物について
FEクリーン水は、食品添加物である「次亜塩素酸ナトリウム」の希釈駅と同等(成分・安全性)であるとの確認を平成11年8月27日に「厚生労働省」よりいただいています。したがって、「食品の殺菌・洗浄」に使用できます。
強酸性水は平成14年6月に認可をとりました。

【使用基準】
1、食品添加物である次亜塩素酸ナトリウムと同等とみなして取り扱いができます。
2、食品添加物である次亜塩素酸ナトリウムの使用基準が適用されます。
3、FEクリーン水を容器に充填して、流通・販売することはできません。
  生成した場所で可及的速やかに使用してください。
4、FEクリーン水は、使用直前に必ず有効塩素をチェックしてください。
5、当社の生成装置をしようする場合、食品添加物業の届出は必要としません。

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